夏の野菜がとても美味しい時期になったので、いろいろ試しています。
夏の野菜料理
庭の掃除のあいまにバターロールを焼いたり、夏の定番料理「焼きトマト」や緑のアスパラガスのポタージュ、トマトと人参のポタージュ（暖かくても冷たくても美味しい！）など。
そして今日は初めて白いアスパラのスープに挑戦。
むむむ とても美味しかったです♡
「焼きトマト」甘くて美味しいです♡
ワインによく合います！！
金曜日はイルミッツの八百屋さんの日
今日は金曜日 イルミッツの八百屋さんが野菜を売りに来る日です。
冬のあいだは休みだけど今の時期は毎週出ています。
湖の向こう岸に広がるシーウィンケルという所の新鮮な野菜をノイジーデルの街の市場に売りに来るので、金曜日が待ち遠しいです。
「あっ写真を撮ってるね？日本人のアナタ？」と
ポーズをとってくれるオジさん。
もうすっかり仲良しになってしまいました！
今日は ジャガイモ２袋、きゅうり、トマト（大きいのと小さいチェリートマトも）、でっかいピーマン１０個、白いアスパラ２束、玉ねぎなど・・・ いろいろ大量に買い込んで25ユーロ（2500円ほど）でした。
美味しくて素晴らしく質の良い野菜が安い！！
もう料理に張り切るしかありません☆
「日本に行ったことがあるんだよ」という八百屋さんの夫婦。
もうすっかり仲良しです。
sachanの顔を見ると
「ハイ いらっしゃいませ〜 やすいよ〜 おいしいヨ〜 元気？」
と日本語のレパートリーをぜんぶ出してくれます。
トマトの苗も買いました
今日は野菜やハーブの苗を売るおじさんもいました。
トマトやズッキーニ、メロンなどの苗も売ってました。
トマトの苗は、１つ１ユーロ（100円ぐらい）。
トマトの苗を買ってきたのですが・・・さてうまく育てられるかな？
旬の白いアスパラ
旬の白いアスパラは乾燥しないように濡れタオルの「おふとん」に包んで売っていました。
頭の先っぽがもげたりしないように、大切に持ち帰ります。
冷蔵庫にしまうときも濡れた新聞紙に包んでビニール袋にくるんでおきます。
白いアスパラのスープ
(1) 白いアスパラは、皮むきで丁寧に皮をむきます。
先っぽのほうは取っておいて、別に茹でます。
太いところは１cmぐらいに切っておきます。
(2) 好みで、じゃがいもも少し。
(3) 玉ねぎ小１コ 薄切りにしておきます。
(4) 玉ねぎを焦げないように少量のバターで、しんなりするまで炒めてから、アスパラのぶつ切りと、じゃがいもの細切れを入れて混ぜ、お湯を注いで煮ます。
(5) 味付けはシンプルに塩だけで、アスパラの味を生かすように。
(6) 火が通ったら、バーミックスで混ぜてポタージュにして、先っぽの茹でておいたものを添えて食べます。
コメントを残す