お天気の悪いときや、冬のあいだ、家のなかでできる楽しみは、おいしいケーキを作ることです！
おすすめレシピ ときどき載せますね。
何度も作って、家でいつも食べている、わりとさっぱり系なレシピばかりなので、どうぞ試してくださいね。
このスペイン風のアーモンドケーキは、小麦粉もバターも全く使わないので、とってもヘルシーです！
卵白のふわふわだけで焼くケーキで、ベーキングパウダーも入れません。
はじめは、フランス人の友だちのおうちでランチ会に出されたレシピを教えてもらいました。
とても簡単で、さっと作れます。
最高にふわふわで、さっぱりして美味しいです。
ランチパーティーのときは、アイスクリームやフルーツと一緒に出されました。
もちろんケーキだけを食べても美味しいのですが、ストロベリーや、オレンジや、バニラのアイスクリームとよく合います。
マンゴやパイナップルも、合いそうです。
Contents
材料
卵４つ
砂糖とアーモンドパウダー 133gずつ
レモンの皮のすりおろしは１個分
180℃で25分
★ 実は元のレシピでは、もう少し大きくて、
卵 ６つ 砂糖とアーモンドパウダー各200g
レモンの皮のすりおろし 1個分 でした。
焼く時間と温度は同じです。
手順
（１）オーブンを180℃にあたためる。
（２）卵は黄身と白身に分け、それぞれボールに入れる。
（３）レモンの皮をすりおろしておく。
（４）白身を固く泡立てる。（スティックミキサー使用）
（５）黄身に砂糖を入れて白っぽくなるまで撹拌する。
（６）黄身のほうに、アーモンドパウダーとレモンの皮を入れて混ぜる。
（７）卵白をそっと混ぜる。
コツは → はじめに 泡だててあった卵白を、少し黄身のほうへ入れて、軽く混ぜてから、卵白のほうの大きなボールへ入れると良いです。
卵白のふわふわで焼くケーキなので、やさしく混ぜてくださいね。
（８）サラダ油を塗った型に入れてオーブンで25〜30分 焼く。
竹串をさして何もついてこなければ出来上がり。
注意！ オーブンによって火の通り具合が違うので、はじめて焼くときは、確かめながら時間をはかってみてくださいね。
★ 型にベーキングシートを敷いても良いですね。
底が焦げついて、うまく型から外せなかったときもあるので。
★ 型からはずすときは、冷めるまで待ったほうが良いです。
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